امروزه، سلامت و کیفیت موادغذایی در جهان از اهمیت ویژهای برخوردار است. با گسترش روزافزون زندگی ماشینی و نقش بازارهای جهانی که در بخش صادرات، واردات و انتقال موادغذایی و محصولات کشاورزی از نقطهای به نقطه دیگر فعالیت دارند، بهداشت و سلامت جوامع هم به همین اندازه در معرض انواع بیماریها قرار گرفته است. در مقابل، سیستم...